土壌pHは、土壌の酸性・アルカリ性を示す重要な指標であり、植物の生育や養分吸収に直接影響を与えます。多くの作物はpH5.5～7.5の範囲で最もよく生育し、この範囲では養分の有効性が最も高くなります。土壌が過度に酸性になると、アルミニウムや鉄などの元素が溶出しやすくなり、植物に対して毒性を示す可能性があります。同時に、リン、カルシウム、マグネシウムなどの養分は固定されやすくなり、吸収効率が低下します。

一方で、土壌がアルカリ性に偏ると、鉄、亜鉛、マンガンなどの微量要素が不足し、黄化などの生理障害が発生することがあります。

さらに、土壌pHは土壌微生物の活性や群集構造にも影響を与えます。多くの有用微生物は中性から弱酸性の環境を好みますが、pHが不適切であると、有機物の分解や養分循環の効率が低下し、土壌肥沃度にも悪影響を及ぼします。したがって、適切な資材によって土壌pHを調整することで、生育環境を改善し、収量および品質の向上が期待できます。